復合式油煙凈化器將兩種以上的凈化技術融合到一個設備中，能夠從多方面提高油煙的處理能力。目前油煙的凈化技術可歸納為物理方法和化學方法兩種，具體有機械分離法、吸附法、過濾法、洗滌法、靜電法和熱氧化法等。物理法不改變油垢的分子結構，只是通過科學的方法將其集中在一起，而化學方法是改變其分子結構，將其轉變成無害的氣體和其他固體物質。當油煙凈化設備生產廠家提出將物理法和化學法相結合的設計理念并且落實生產之后，復合式油煙凈化器在市場的反響非常大。
復合式油煙凈化器的凈化效率比普通凈化設備更高，可以高達97%以上。餐飲企業運用這種凈化設備，可以確保廚房油煙排放達到我國的排放標準，特別是餐飲規模較大的企業，對凈化設備的效率要求更高。復合式油煙凈化器的使用壽命較長，對于餐飲企業而言，凈化設備使用時間越長，分攤的成本越低。
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